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药品也进餐饮店?这是什么新业态

中国餐饮加盟网 2018-02-03 中国餐饮加盟网

在你的印象中,药店是什么样子的呢?我估计很多人脑海中浮现的肯定是这样的画面:门口摆着各种保健品广告,店内货架上挤满了瓶瓶罐罐的药品,穿着白大褂的中年妇女正在给几位老人极力推销她们的新药……


这种药店毫无美感可言,如果不是生病了必须吃药,估计很多人都是躲着走的。?#27426;?#21488;湾却有这么一家药店,不仅颜值爆表,而且兼营咖啡、果汁等饮品。在这个看脸的时代里,如此惊艳的药店一开业,便抢了周围所有店铺的风头,不少顾客慕名前来,即使没有生病也要逛一逛。



看了?#35745;?#21487;能有的人会说:这哪里是药店,分明是一家摆满了药瓶的主题咖啡馆!那你就真的错了,这确实是一家正经药店,创始人刘彦伯的祖上还是一个药剂世家。

本来在家人的观念里,刘彦伯应该本本分分的继承家族产业,可身为90后的他却不满足于此,他想把按照自己的想法来,开一间颠覆传统的药局,他说:“现在的药店太冰冷死板了,药店也应该拥有浪漫、温暖和个性,我希望没有生病的人也可以走进药店,通过?#19994;?#21162;力?#20040;?#23478;更加了解健康、珍惜健康。”于是就有了这家独树一帜的药店——分子药局。


药店不止卖药,主打健康牌

随着消费升级,人们更加注重产品的品质内涵,单纯的卖产品很难抓住消费者的心。高端品牌卖奢华,中端品牌卖性能,?#25237;?#21697;牌卖便宜,而刘彦伯的分子药局卖的则是健康。



传统药店的定位是治疗疾病,所以大家基本都不愿到药店去。刘彦伯把分子药局定位于健康,他从四个方面重新定义了健康的价值,即药品、保健品、饮食和运动,把药店从生病才会去的地方变成了一个健康会所,极大地提高了人们的消费频次。

同时温暖的店铺设计也让分子药局摆脱了冰冷的形象,让医药变得更加贴合人性。在店里,药剂师会深入了解每个人的身体?#32431;觶?#28982;后?#19994;?#26368;适合顾客的解决方案,通过作息、饮食等调理,让每个人都能享受更加健康的人生

药店本来是一个不受待见的开店类别,消费的人很少,但变成了健康会所,消费者的感受变得完全不同,购买力被一下子激发了出来,这就是重构消费场景的魔力。



那么消费场景该如何理解呢?

 

其实很简单。假设现在有一个在电影院门口开店的机会,有茶饮店、甜品店、快餐店三个项目可供选择,你会选哪一个呢?

其实答案一目了然,茶饮店、甜品店都会是不错的选择,但是快餐店恐怕就不那么合适了。消费者看电影前和看电影后,买一杯饮品是很符合当时的情景的,但是他们肯定不会选择吃快餐。这就是场景消费,即在某一个具体的情景下,消费者会做出怎样的消费决策。

解剖电影院的消费场景我们可以发现,在这种场景下,顾客选购商品的时间是很短的。因为没有人会在电影院等很久,?#35805;?#20154;都是在电影开?#35760;?#20960;?#31181;?#26469;到电影?#28023;盟?#20204;坐下来吃是不现实的。方便携带的食品是更好的选择,吃的时候也不能有太大动静,防?#35074;?#21709;其他人的观影体验而遭到投诉,所以饮料、甜品、非油炸小吃等才是合适的,而快餐店则完全不适合。



开店过程中,对于消费场景的把握几乎决定了店铺的成败。我们再看另外一个例子,超市出口的服装店生意会不会好呢?

不?#30431;?#36825;个服装店几乎做不起来,因为大多数顾客在逛完超市后,或多或少都会买些商品,顾客拿着买的商品,看衣服、试衣服极其不便。如果顾客买了生?#19990;?#20135;品,搞不?#27809;?#25226;衣服给弄脏了,店老板估计也很糟心。所以超市出口这种场景,只能搭配价格便宜,消费者不用怎么纠结的商品,在这个位置上开服装店,几乎很难生存的。

开店之前一定要想清楚这些问题:什么人、在什么时间、什么地点面临什么样的问题?现在开店的方式能否解决这个问题?#32943;?#28165;楚了这些问题,说明你对消费场景就把握到位了,经营的大方向才不会有问题。


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